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面粉是北方吃的主食，像蒸饅頭、餃子、面條都離不開面粉，也是我們制作烘焙的原材料，幾乎每家都會保存一些面粉。但是面粉有個比較煩人的問題，一不小心就容易出現結塊、吸潮、長蟲、發霉等現象，尤其是在夏天，面粉在變質時會失去小麥特有的風味，還會使蛋白質質量減少，會給面包和點心制作帶來不好的影響，還會影響我們的健康，那么我們要怎樣更好的保存面粉呢？下面石磨面粉廠家來給大家聊一聊。
1.保存面粉防潮是很重要的。面粉會隨環境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量大，越加速面粉變質，濕度越小，儲存的時間越長，優質石磨面粉,已經開封的大包裝的面粉，可以分裝在多個密封袋隔絕潮氣，每次取面后要擠出空氣并密封。
2.避免陽光直射，溫度高同樣會縮短面粉的保質期，選擇陰涼干燥的地方存放，面粉儲存理想溫度是18℃-24℃。
3.面粉容易吸附氣味，所以不要靠近氣味強烈的物質，容易引起串味，影響面粉品質和風味。
4.石磨面粉保存的環境要干凈衛生，避免老鼠和蟑螂的污染，這也是必要的。
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